Рецепт
Жижиг-чорпа
Мясной суп с овощами.
- Сырое мясо нарезать брусочками, посолить, обжарить до образования корочки.
- Залить горячим бульоном или водой, добавить пассерованный репчатый лук, томатное пюре или свежие помидоры и тушить до готовности.
- Бульон слить и приготовить на нём соус с мукой, поджаренной до светло-коричневатого цвета.
- В соус положить мясо, жареный картофель и варяить10-15 минут.
- При подаче заправить чесноком, растертым с солью, и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Состав
- говядина или баранина ,
- жир,
- томат-пюре,
- помидоры свежие,
- лук репчатый,
- мука пшеничная,
- картофель,
- чеснок,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- зелёная петрушка.
Знакомьтесь: кухни народов России