Рецепт

Урмэ

Сладость из молока

Чтобы приготовить десерт из молочных пенок необходимо использовать свежее коровье молоко. Свежее цельное молоко нужно кипятить на слабом огне полчаса, пока не появится пенка. Далее снимаем молоко с плиты и оставляем в холодном месте на 10-12 часов. Можно оставить молоко, например, на всю ночь, но помните, что в процессе образования пенок, их нужно будет снимать, а молоко кипятить повторно.
За отведенное время на поверхности молока образуется слой пенок толщиной примерно от одного до двух сантиметров. Их надо снять, а молоко снова нагреть до образования пенки. Процедура повторяется до тех пор, пока все молоко не будет израсходовано. Взять подходяший противень или разделочную доску. Готовые пенки собрать, а затем заморозить в морозильной камере. Мороженые пенки нарезают квадратиками и подают на стол