Рецепт
Реване
Десерт из манной крупы
- Приготовить сначала сироп: смешать воду с сахаром в сотейнике.
Довести до кипения и варить на медленном огне 10–15 минут до легкого загустения. Добавить лимонный сок и цедру, затем снять с огня и полностью остудить (важное правило: горячий пирог заливать холодным сиропом). - Взбить яйца с сахаром в глубокой миске до получения пышной белой пены (около 7–10 минут).
- Смешать муку с манной крупой, разрыхлителем и ванилью.
Всыпать сухую смесь в яичную массу постепенно, аккуратно перемешивать лопаткой снизу вверх, чтобы не «посадить» объем. - Смазать глубокую прямоугольную форму маслом и присыпать мукой.
Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут до темно-золотистого цвета. - Вынуть готовый бисквит и нарезать его прямо в форме на ромбы или квадраты.
- Залить равномерно холодным сиропом горячий пирог (он должен буквально «плавать»). Оставить десерт при комнатной температуре на 3–4 часа (а лучше на ночь), чтобы он полностью впитать всю жидкость.
Состав
- Яйца — 6 шт.
- Сахар (для теста) — 1 стакан.
- Мука пшеничная — 1 стакан.
- Манная крупа — 1/2 стакана (придает характерную текстуру).
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Для сиропа: 3 стакана сахара, 4 стакана воды, 1 ст. л. лимонного сока, цедра 1 лимона.
Знакомьтесь: кухни народов России