Рецепт

Халваринки

Пирожки с халвой

Растопить сливочное масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Всыпать манную крупу и муку в горячее масло.
Обжаривать смесь на медленном огне, постоянно помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока она не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет и ореховый аромат.
Добавить молотые грецкие орехи и обжаривать их вместе с массой еще 2–3 минуты.
Приготовить сироп: смешать в отдельном сотейнике воду с сахаром, довести до кипения и варить 5 минут до растворения кристаллов. Вливать горячий сироп в обжаренную массу очень осторожно, небольшими порциями, продолжая интенсивно растирать смесь ложкой.
Добавить корицу и ванильный сахар, тщательно перемешать.
Томить массу на слабом огне, пока она не станет густой и не начнет легко отделяться от стенок посуды.
Выложить теплую массу в небольшие формочки или сформировать из неё шарики (величиной с грецкий орех) вручную. Дать изделиям полностью остыть и затвердеть при комнатной температуре.

Состав

Манная крупа — 1 стакан.
Мука пшеничная — 1 стакан.
Сливочное масло — 150 г.
Грецкие орехи (молотые) — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Вода — 1/2 стакана.
Корица — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик.

Знакомьтесь: кухни народов России