Рецепт

Бутерки

Пирожки из слоеного теста.

Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре.
Раскрошить брынзу в миску с помощью вилки Добавить к брынзе одно яйцо и тщательно перемешать до получения густой пасты (если брынза слишком сухая, добавить ложку йогурта).
Раскатать пласт теста толщиной около 3–5 мм. Нарезать тесто на квадраты (примерно 10х10 см) или треугольники. Выложить по одной столовой ложке начинки в центр каждого кусочка. Смазать края теста водой или взбитым яйцом для лучшего склеивания. Сложить тесто пополам (в форме прямоугольника или треугольника) и плотно прижать края пальцами или зубцами вилки.
Застелить противень бумагой для выпечки и выложить на него бутерки.
Взбить оставшееся яйцо и смазать поверхность каждой слойки кисточкой.
Посыпать сверху кунжутом или маком для красоты и хруста.
Разогреть духовку до 200°C.
Запекать бутерки 15–20 минут до появления интенсивного золотисто-коричневого цвета и пышности. Достать из духовки и накрыть полотенцем на пару минут, чтобы тесто слегка «отмякло».