Рецепт
Цэпелины
Клёцки из сырого тёртого картофеля.
- Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке (или измельчить в комбайне), отжать сок через марлю.
- Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. муки, соль, специи.
- В мясной фарш добавить лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешать.
- Из картофельной массы сделать лепёшку, в серединку положить фарш, сформировать цэпелины.
- Положить их в кипящую солёную воду и варить, пока не всплывут.
- Готовые цэпелины обжарить на растительном масле до румяной корочки, можно при жарке добавить лук. Подавать со сметаной.
Состав
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное (1 - фарш, 1 - картофель) — 2 шт.
- Специи (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное.
Знакомьтесь: кухни народов России