Рецепт
Пячисты
Нежирная баранина, запечённая большими кусками.
- Духовку разогреть до 180°С.
- 4 чесночных зубчика очистить и пропустить через пресс. Добавить по вкусу соль (приблизительно 1 ч. л.), 1 ст. ложку растительного масла и чесночное пюре. Полученную массу растереть в кашицу.
- Обмазать чесночной массой мясо со всех сторон и поместить его в жаропрочную форму, смазанную оставшимся растительным маслом.
- Картофель почистить и крупно нарезать. Заполнить картофелем все пустоты вокруг мяса, посыпать солью и сушёной петрушкой.
- Накрыть форму листом фольги, а сверху крышкой. Готовить на протяжении 2,5 – 3 часов (в зависимости от размера куска). Незадолго до готовности снять фольгу и запекать ещё 10 минут до появления румяной корочки, нарезать и подавать.
Состав
- Баранина или Свинина – 1.5 кг
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 4 зуб.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Петрушка – 2 ч.л. (сушеная)
- Перец черный – по вкусу
- Соль – по вкусу
Знакомьтесь: кухни народов России