Рецепт
Колотуха
Омлет с салом и сметаной.
- Нарезать сало небольшими кусками. Разогреть сковородку и выложить на неё сало. Цель — вытопить достаточно жира, на котором необходимо жарить омлет, и получить шкварки.
- Пока жарится сало, подготовить омлетную массу. В миску разбить яйца, добавить молоко, сметану, муку, чёрный и красный перцы и соль. Венчиком или вилкой взбить все содержимое миски в однородную массу. Главное, чтобы не осталось комочков муки.
- Вылить взбитые яйца в сковородку и поставить её в разогретую до 160-180°C духовку. Подавать колотуху горячей, посыпав нарезанной зеленью.
Состав
- Яйцо 3 шт.
- Солёное сало с мясными прожилками 70-100 г.
- Сметана 2 ст. ложки.
- Молоко 50 мл.
- Мука 1 ст. ложка с горкой.
- Сахар ½ чайной ложки. (Если сметана с кислинкой)
- Черный молотый перец по вкусу.
- Красный острый перец по вкусу.
- Соль по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России