Рецепт
Халадник
Холодный суп из свеклы,
- Свёклу в кожуре залить водой, отварить до готовности (40-45 минут). Отварную свёклу очистить и натереть на тёрке.
- Огурцы натереть на крупной тёрке.
- Яйца отварить вкрутую (8-10 минут), остудить. Затем очистить и мелко порубить.
- Зелёный лук нарезать.
- Зелень порубить.
- Смешать свёклу, огурцы, яйца, зелёный лук и укроп. Посолить, по желанию добавить уксус. Залить водой. Разлить по тарелкам, заправить сметаной. Можно добавить лёд при желании.
Состав
- Свёкла - 1 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Яйца - 2-3 шт.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Зелень укропа или петрушки - 1 пучок
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Уксус 6% (по желанию) - 1 ст. ложка
- Вода - 700-800 мл
- Лёд пищевой (по желанию) - 100 г
- Сметана - 3-4 ст. ложки
Знакомьтесь: кухни народов России