Рецепт
Гречаники
Котлеты из фарша с гречневой кашей.
- Сварить гречку в воде (1:2) до готовности около 20 минут, затем добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть.
- Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Пропустить готовую гречку через мясорубку или измельчить блендером. Смешать измельчённую гречку с фаршем, яйцом и обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу.
- Смачивая руки в холодной воде, сформировать одинаковые по размеру котлеты и обвалять их в муке.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить гречаники на небольшом огне по 7–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать горячими, по желанию со сметаной или соусом.
Состав
- Сливочное масло 30 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный по вкусу
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло 60 мл
- Гречневая крупа 200 г
- Пшеничная мука 50 г
- Фарш 350 г
Знакомьтесь: кухни народов России