Рецепт
Драники
Картофельные оладьи.
- Очистить картофель от кожуры и глазков, хорошо промыть в холодной воде. Натереть на мелкой тёрке и откинуть в сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Иначе придётся добавить много муки, а драники получатся толстыми и вязкими. Отжать картошку руками и переложить в глубокую миску.
- Снять с лука шелуху и натереть головку на мелкой тёрке или прокрутить в блендере.
- Пропустить чеснок через пресс.
- Все хорошо смешать с картофелем. В готовую смесь влить яйцо, посолить, посыпать перцем и смешать до однородной массы. Добавить в миску пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешать. Полученное тесто не должно быть жидким или густым. Дать тесту настояться 10–12 минут.
- В сковороду с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть, столовой ложкой выложить тесто, формируя оладьи. Жарить на среднем огне 5–7 минут, пока драник не зарумянится. Перевернуть. Долить растительное масло. Накрыть крышкой и готовить ещё 7–10 минут на медленном огне, чтобы драники прогрелись и пропеклись.
Состав
- Картофель 4 шт.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Чеснок 1 зубчик(а)
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый 0.25 ч.л.
Знакомьтесь: кухни народов России