Рецепт
Драчёна
Блюдо из яиц, замешанных на молоке или простокваше с крупой, мукой.
- Сначала подготовить сало и лук. Сало можно брать как свежее, так и солёное. Нарезать сало мелкими кусочками.
- Очистить лук от шелухи, нарезать небольшими кусочками.
- На подсолнечном масле обжарить сало до золотистого цвета. Потом добавить лук. Обжарить до румяного цвета. Немного остудить.
- Натереть картошку на средней или мелкой тёрке. Отжать лишний сок.
- Добавить куриные яйца, сметану. Перемешать. Добавьить рубленый зелёный чеснок и обжаренное сало с луком. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Переложить картофельную массу. Посыпать натёртым сыром. Выпекать в горячей духовке примерно около часа при температуре 180 градусов.
Состав
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 175 г
- Сало - 175 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Зелёный чеснок - 50 г
- Сметана - 50 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Знакомьтесь: кухни народов России