Рецепт
Улюш
Суп из мяса и овощей
- Поставить варить в большой кастрюле бульон из 500 г говядины на косточке примерно на 2,5–3 часа. Посолить его спустя час после закипания, а еще через полчаса — положить лавровый лист и целую очищенную луковицу.
- Отдельно нужно отварить 2 моркови и 4 картофелины, крупно нарезать их и заложить в кастрюлю за 20 минут до окончания варки мяса. Следом положить 500 г тонко нашинкованной белокочанной капусты. Когда овощи размягчатся, добавить большую луковицу, нарезанную толстыми кольцами.
- Разложить кусочки говядины и овощи по пиалам, обильно залить наваристым бульоном, посыпать рубленой петрушкой с укропом.
Знакомьтесь: кухни народов России