Рецепт
Сэк-сэк
Сладость из крутого теста с мёдом
- Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль и сахар. Все сыпучие продукты тщательно размешать. Разбить в миску яйца, добавить молоко. Замесить крутое тесто, как на пельмени, при необходимости подсыпая муку. Тесто накрыть полотенцем и оставить на полчаса при комнатной температуре.
- Раскатать тесто в тонкий пласт. Разрезать тесто на небольшие прямоугольники (0,5-1 см). В кастрюле разогреть масло для фритюра. Небольшими порциями обжарить тесто до золотистого цвета. Выложить заготовки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Засыпать жареное тесто в форму. В казане или кастрюле при постоянном помешивании растопить сахарный песок с водой. Когда сахар полностью растает, добавить в сироп мед. Варить, помешивая 5-10 минут на слабом огне, пока сироп не загустеет. Залить заготовку из теста сиропом, тщательно перемешать. Дать остыть и убрать в холодильник минимум на полчаса.
Знакомьтесь: кухни народов России