Рецепт

Кюкю

Яичница с зеленью

Зелень почистить, промыть и мелко нарезать.
Яйца взбить и перемешать с зеленью.
Добавить соль и перец по вкусу.

.
Выложить все на сковороду и жарить в топлёном масле под закрытой крышкой, чтобы верх тоже поджарился. Если добавить в смесь чуть пшеничной муки (как для омлета), то можно даже перевернуть кюкю как омлет, если сковорода хорошего качества, и кюкю не прилипает ко дну и при переворачивании не развалится.
Готовое кюкю подавать с греческим йогуртом, можно со сметаной, или вообще без ничего.