Рецепт
Гуркут
Фаршированная рыба
- Сначала очистить помидоры и нарезать их мелкими кубиками. Нарезать перец и лук мелкими кубиками. Измельчить чеснок..
- Слегка обжарить измельченные перец и лук в масле на сковороде. Добавить чеснок и обжарить. Добавить помидоры и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить маринованную вишню и обжаривать 1-2 минуты, помешивая, затем снять с огня.
- Промыть речную форель и обсушить бумажными полотенцами. Разрезать рыбу со спинки, раскрыть её, как гнездо, и посолить.
- Поместить рыбу в форму для запекания. Начинить рыбу обжаренной начинкой.
- Запекать фаршированную рыбу в предварительно разогретой духовке 30-40 минут. Или же начинить солёную рыбу этой начинкой, добавить немного воды и сливочного масла и запекать на медленном огне 30-40 минут.
Состав
- 2 речные форели,
- 2 красные луковицы,
- 2 помидора,
- 3 перца (зелёный, красный и острый),
- 4 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. маринованной вишни,
- 50 г клюквенного сока
- соль,
- перец по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России