Рецепт
Балык сырдагы
Жареная рыба
- Рыбу посолить, поперчить, обмазать куркумой и выложить на сковороду с разогретым маслом.
- Чеснок нарезать лепестками, выложить рядом с рыбой и слегка обжарить.
- Сдвинуть чеснок и в той же сковороде обжарить помидоры, нарезанные кружками.
- Рыбу перевернуть, положить сверху чеснок, помидоры и сливы, засыпать мелко нарезанной петрушкой. Полить лимонным соком, добавить 150 г воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 20 минут. Блюдо можно украсить зернами граната.
Состав
- рыба 450 г,
- помидоры 400 г,
- петрушка 100 г,
- зелёная алыча или маринованная слива 100 г,
- лимонный сок 1/2 ст. л.
- чеснок 1 головка,
- куркума,
- соль,
- перец
Знакомьтесь: кухни народов России