Рецепт

Линцер торте

Песочный торт с джемом.

Смешать муку, сахарную пудру, орехи и специи. Добавить нарезанное кубиками масло и яйцо, быстро замесить песочное тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 1–2 часа.
Разогреть духовку до 180°C. Отделить 1/4 часть теста для декора (решетки).
Распределить оставшееся тесто по дну формы (около 24–26 см), сформировать небольшой бортик. Равномерно распределить джем по основе.
Раскатать оставшееся тесто и нарезать его на полоски. Выложить полоски поверх джема в виде решетки. Смазать решетку взбитым желтком и посыпать края миндальными лепестками.
Выпекать 40–45 минут до золотистого цвета. Дать торту полностью остыть перед нарезкой.