Рецепт
Воспанур
Суп из чечевицы с сухофруктами
- Чечевицу и рис промыть тёплой водой. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, посолить, всыпать чечевицу и рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 7 мин.
- Лук очистить, мелко нарезать. Изюм промыть.
Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку. - Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, 4 мин.
- Добавить в кастрюлю лук, изюм и орехи. Готовить 5 мин.
- Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Положить в суп зелень и чёрный перец. Быстро, на сильном огне, довести до кипения и сразу же снять. Посолить по вкусу.
Состав
- Красная чечевица 4 ст. л.,
- рис 4 ст. л.,
- лук репчатый,
- растительное масло 1 ст. л.,
- изюм 1 стак.,
- очищенные грецкие орехи 1 ст.,
- чёрный перец горошком,
- петрушка,
- кинза,
- соль.
Знакомьтесь: кухни народов России