Рецепт
Пастынер
Мясное рагу с овощами.
- Мякоть баранины нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, обжарить в масле и залить горячей водой, чтобы мясо было только покрыто ею. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на слабом огне.
- Через 10-15 минут добавить спассерованный в масле мелко нарезанный лук, соль и горошины чёрного перца по вкусу.
- Поверх мяса уложить слой обжаренных в масле ломтиков тыквы и разрезанные пополам помидоры.
- Тушить под крышкой в духовке до полной готовности мяса и тыквы и подать на стол горячим, порционно посыпав рубленой зеленью.
Состав
- тыква 500 г,
- баранина 300 г,
- лук 1 шт.,
- помидоры 2-3 шт.,
- масло сливочное 4 ст. ложки,
- зелень ,
- соль,
- перец по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России