Рецепт
Кчуч
Баранина с картошкой приготовленные в горшке.
- Баклажан порезать на крупные кубики, выложить в кастрюлю.
- Картофель порезать на такие же кубики как и выложить в кастрюлю.
- У болгарского перца удалить плодоножку и семена, порезать на крупные куски и выложить к картофелю и баклажану.
- Репчатый лук почистить и порезать на полукольца, добавить в кастрюлю.
- Баранину сполоснуть и порезать на кусочки.
- Всю зелень порезать и выложить к мясу с овощами. Чеснок почистить и порезать, добавить вместе с острым перцем.
- Курдючное сало порезать на мелкие кубики и выложить в кастрюлю.
- Добавить в кастрюлю стручковую фасоль. Всё посолить и поперчить.
- Влить в кастрюлю кипяток до середины продуктов и довести до кипения на плите. Затем переставить кастрюлю в горячую духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение одного часа.
Состав
- Баранина 500 г,
- баклажан 1 шт. небольшого размера,
- лук репчатый 1 шт.,
- чеснок 2 зубчика,
- базилик 20 г,
- петрушка 20 г,
- фасоль (стручковая) 100 г,
- сало курдючное 50 г,
- картофель 3 шт.,
- перец болгарский 2 шт.,
- перец острый
- 1 шт.,
- кинза,
- соль,
- перец по вкусу,
- помидор 2 шт.
Знакомьтесь: кухни народов России