Рецепт
Дзаварапур
Суп из горной пшеницы
- Перебранную, промытую пшеничную крупу залить водой и варить до полуготовности.
- После этого добавить очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель.
- Лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить в суп.
- Добавить поджаренное томатное пюре.Посолить, поперчить.
Варить до готовности крупы.. - В готовый суп влить яичные желтки, разведённые холодной водой, довести до кипения и снять с огня. Подавать, посыпав измельчённой зеленью.
Состав
- Пшеничная крупа 40 г,
- репчатый лук 25 г,
- томатное пюре 15 мл,
- топлёное масло 15 г,
- картофель 100 г,
- куриный желток 1 шт.,
- соль,
- перец,
- петрушка по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России