Daino

Дайно – лань.

Dattero

Даттеро – финик.

Dattero di mare

Даттеро ди маре – морской финик (моллюск).

Denominazione di Origine Controlata (DOC)

Деноминационе ди ориджине контролата (букв. происхождение проконтролировано) – знак качества итальянских пищевых продуктов, в частности сыров и вин.

Denominazione di Origine Protetta (DOP)

Деноминационе ди ориджине протетта (букв. происхождение защищено) – знак качества итальянских пищевых продуктов, кроме вин, гарантирующее происхождение в определенной области.

Al dente

Аль денте (букв. «от зубов»)– Обозначает оптимальный момент приготовления пасты или риса, когда они не переварены.

Dente di leone

Денте ди леоне (букв. «львиный зуб») – одуванчик.

Dentice

Дентиче – зубан, рыбы семейства спаровых.

Alla diavola

Алла диавола – обычно обозначает, что блюдо приготовлено очень острым.

Diplomatico

Дипломатико – пирожное, известное с XV в. Готовится из слоеного теста и начиняется кремом.

Ditalli

Диталли (букв. «наперстки») - паста в виде коротких трубочек.

Ditallini

Диталлини (букв. «наперсточки») - паста в виде коротких трубочек.

Dorato

Дорато – метод жарки, года кусок чего-либо обваливают в муке, а затем во взбитых яйцах.

Dragoncello

Драгончелло – эстрагон (трава).