Блюдо из рыбы или морепродуктов, которое представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный репчатый лук. За счёт содержания лимонной кислоты в соке лайма происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе.